Turen går til Helsinki

Gaijin er meget populært!

I morgen holdes det stiftende møde i FCIs rallyudvalg, hvor jeg skal være den danske repræsentant.

Jeg havde fået tilrettelagt det, så jeg arbejdede hjemme om formiddagen, hvor jeg fik opdateret planerne for mine to projekter, og deltog i tre telefonmøder.

Jeg havde fået timet det, så jeg kunne gå til kontrol hos optikeren først på eftermiddagen.

Derefter gik turen til lufthavnen og Helsinki.

Turen var der ikke noget særligt at fortælle om.

Der var lige det med at flyet var tæt på fyldt, så der var ikke plads til al håndbagagen i kabinen, derfor blev der efterlyst passagerer, der ville tjekke bagagen ind. Det gjorde jeg selvfølgelig, og blev dermed en del af de prioriterede passagerer, der kunne gå først ombord 😊

Da jeg tjekkede ind i torsdags, fik jeg tildelt plads 24F, lige ved en af nødudgangene. Det gav for det første masser af benplads, for det andet briefing i at åbne døren i tilfælde af uheld – der skete heldigvis ikke noget!

Da vi kom ind i terminalen gik jeg målrettet mod den ene ankomsthal; da der var ret dødt spurgte jeg ved en servicedesk, og fik at vide at bagagen blev udleveret ved den anden ankomsthal. Jeg kom derover, og fandt min kuffert som en eneste tilbage på transportbåndet. Klokken var tæt på 20, og jeg havde en middagsbookning 21:30, så jeg blev lidt stresset.

Heldigvis holdt der en Finnair-bus lige ved udgangen, og den endte i centrum, et par minutters gang fra hotellet, 20 minutter i 21.

Har jeg fortalt, at Frasse synes jeg taler dårligt svensk? Han synes ikke det lyder svensk, når jeg læser svenske børnebøger for ham. Han skulle bare have hørt min indtjekning!!! Jeg sagde på – synes jeg selv – langsomt og tydeligt engelsk, at jeg havde en reservation og at jeg hed Paul Lysholdt Rasmussen. Hvorpå receptionisten svarede, at hun ikke forstod svensk … jeg svarede lidt befippet, at jeg havde prøvet at tale engelsk, og det lykkedes heldigvis at få værelset!

Jeg var lige oppe og pakke ud, ringe til Kirsten, og så afsted til Gaijin.

Jeg havde på forhånd besluttet mig for Menu Gaijin, startede med en drink (mynte, agurk og ?) og fik så en fantastisk menu med 9 retter i 7 serveringer

Nr. 1 og 2

Nr. 8 

1.  GREEN SHELL MUSSEL `X.O.´ green shell mussel, X.O vinaigrette, togarashi mayonnaise, trout roe
2. GAIJIN PORK BUN & KIMCHI grilled pork belly steamed soft bread, kimchi mayonnaise, pickled cucumber
3. SASHIMI TASTING selection of sashimi, roe, yuzu & wasabi dressing, wakame, wasabi mayonnaise
4. SMOKED DUCK, FOIE & CHERRY `NIGIRI smoked duck, truffle mayonanise, teriyaki rice, foie creme, cherry
5. ROASTED SAIKYO MISO SALMON & NORI saikyo-miso marinated and roasted salmon, caramelized cauliflower puree, burnt cauliflower, nori seaweed dashi emulsion
6. GAIJIN BABY BACK PORK RIBS pork ribs, soy mirin caramel, togarashi
7. SEARED SCALLOPS, WASABI & DASHI seared scallops, wasabi dashi `noisette´, coral dashi mayonnaise, marinated roe and daikon
8. CRISPY KARA-ASHI PORK `TONKATSU PARTY´ Japanese mustard spiced, crispy fried pork, baby gems, Japanese pickles, kimchi, miso mayonnaise, sesame dressing, chili dressing
9. GOHAN RICE (tilbehør til flere retter) Japanese rice
10. SAKE BLUEBERRY white chocolate crème, blueberry sake sorbet, sake gelée, blueberry meringue

Jeg bestilte som drikkevarer MATCHING DRINKS A LA SOMMELIER .

Maden var fantastisk. Jeg har et meget blødt punkt for det asiatiske køkken, og jeg siger bare, dette var himmerigsmundfuld efter himmerigsmundfuld. Specielt nr. 6, hvor jeg søbede sovsen op med ris, og nr. 8, hvor man skulle anrette de fine stykker kød på et salatblad og selv krydre, var formidable.

Vinmenuen var på det jævne. En fin sake til at starte med, en lidt kedelig Pinot Grigio, på grænsen til prop, en Rioja, som var lidt for lun og så en Moscato d’Asti lige i øjet til nr. 10.

Helsinki By Night

Jeg sluttede med en lokal øl, og gik meget mæt og meget tilfreds tilbage til hotellet, fik talt med Kirsten, og kan lige nu glæde mig over at udvalgsmødet først start kl. 10 i morgen.

En dejlig dag 😉

Sammenbidt Nose Work

Jeg kom noget sammenbidt til aftenens Nose Work-træning, Der var nogle forklaringer, som er ligegyldige i denne sammenhæng, men det betød, at jeg var en anelse eller mere irritabel efter det første søg, og der gik lidt tid inden jeg fik slappet ordentlig af.

Vi var på hjemmebane midt i Solrød Centret, dvs. det er et område jeg kender godt (vi har boet i Solrød over 39 år), men det er ikke et nemt område at træne hunde i, bl.a. fordi der kommer mange hunde, og dermed også mange markeringer.

Vi havde luksusforhold med både Merete og Mette som instruktører, og dermed ekstra mange søg med trænerøjne på.

Vi startede med beholdersøg hos Merete, foran den lukkede slagter. Det var meget prøveagtigt. Meget snus omkring boksene, fører der arbejdede med vendinger, på et tidspunkt gik Max i gang, og flot og tydelig markering.

Et beholdersøg som selvtræning (foran Niels Ove), jeg startede tre gange, fordi Max de to første gang igen havde fokus på underlaget, men tredje gang kom der fint søg og en supermarkering. En beholder, som han havde vist 0 interesse for de to første gange.

Så et søg ved to bænke. Vi måtte frem og tilbage et par gange, før han begyndte at arbejde, og så fandt han de to kilder (den tredje opgav vi).

Så søg på indkøbsvogne overvåget af Merete. Igen forskelligt udenoms, men så arbejdede han hårdt en periode, og blev lidt frustreret kunne jeg høre. Jeg tog ham ud, belønnede for godt arbejde, og så lavede han et superflot søg og arbejdede sig flot frem til kilden.

Hos Mette arbejdede vi omkring og på den lille scene, to flotte markeringer på scenen, flot arbejde og to markeringer på siden. Vi arbejde på et selvtræningssøg på arealet foran slagter/Delfin Sengecenter, fandt to og måtte have hjælp til de to sidste.

Så et søg hos Merete i området mellem Home og Delfin. Først langs muren mod Home, hvor Max lige skulle klares noget personlig hygiejne. Derefter to finde markeringer på vejen tilbage. På muren mod Delfin fik han tydeligt fært, gik forbi, og efter stykke tid vendte han og lavede superflot arbejde og markering.

Til sidst hos Mette, muren langs Meny (overfor Skoringen), han skulle lige startes om, men så kørte han ellers med klatten og lavede tre flotte markeringer.

Jeg kan konstatere, at det kan tage lidt tid for Max at abstrahere fra underlaget, og jeg skal arbejde en del for at holde ham på sporet. Men når han første går i gang, så arbejder han blændende, og så er det bare fantastisk at arbejde med ham.

Der er uendelig tid til næste prøve (jeg er tilmeldt 29. juni 2019 Lyngby), men der kommer da forhåbentlig en masse andre prøver inden da!

Jeg skal da lige nævne, og det har intet med Nose Work ar gøre, at jeg booket bord fredag aften på Gaijin, som har en Bib Gourmand i Michelin. Det lyder som en perfekt start på en weekend i Helsinki.